לחם הוא אחד המזונות המוכנים הקדומים ביותר בציוויליזציה ועם השנים הוא הפך לחלק מהתרבות האנושית. לכל תרבות או עם יש את הלחם המסורתי שלו, הסיפור שלו, הדרך והטעם המיוחד שלו שנבנה עם השנים. אפיית לחמים, חלות ובייגל למדתי להכין לבד עוד שחייתי בפולינזיה הצרפתית אבל התמחתי בזה כשלמדתי בבית ספר לקולינריה הטוב בעולם Le Cordon Bleu. בשנים שבאו אחר כך הכנתי בייגל מסורתי בגרסה שלי, עשרות כאלה ביום, יום יום כשעבדתי כשפית קונדיטורית בבית קפה בוטיק בוולינגטון ניו זילנד. במגוון המוצרים שלנו כיום אנחנו אופים את הבייגל המסורתי בתוספות של בצל, שומשום, פרג, עשבי תיבול ועוד אבל גם עם פירות יער, חמוציות ושוקולד. כל אחד מהם יכול להגיע עם מגוון המילויים המיוחדים שפיתחנו בשבילכם.
בייגל אמריקאי
הבייגל האמריקאי נאפה טרי טרי אצלנו במטבח. לבייגל ציפוי קריספי מבחוץ ורך מאוד מבפנים, מושלם עם גבינת שמנת, סלמון מעושן ועוד. נפלא גם עם מילויים מתוקים
מארז של 4 יחידות – 35 ש"ח
בייגל בצל
הבייגל האמריקאי בטעם נפלא של בצל עם שבבי בצל מלמעלה נאפה טרי טרי אצלנו במטבח. לבייגל ציפוי קריספי מבחוץ ורך מאוד מבפנים
מארז של 4 יחידות – 35 ש"ח
בייגל גרעינים
הבייגל האמריקאי בטעם נפלא עם תערובת גרעינים מלמעלה נאפה טרי טרי אצלנו במטבח. לבייגל ציפוי קריספי מבחוץ ורך מאוד מבפנים
מארז של 4 יחידות – 35 ש"ח
בייגל פרג
הבייגל האמריקאי בטעם נהדר עם פרג מלמעלה נאפה טרי טרי אצלנו במטבח. לבייגל ציפוי קריספי מבחוץ ורך מאוד מבפנים
מארז של 4 יחידות – 35 ש"ח
בייגל שוקולד
הבייגל האמריקאי מתקתק עם מילוי שוקולד צ'יפס נאפה טרי טרי אצלנו במטבח. לבייגל ציפוי קריספי מבחוץ ורך מאוד מבפנים
מארז של 4 יחידות – 35 ש"ח
בייגל שומשום
הבייגל האמריקאי בטעם נהדר עם שומשום מלמעלה נאפה טרי טרי אצלנו במטבח. לבייגל ציפוי קריספי מבחוץ ורך מאוד מבפנים
מארז של 4 יחידות – 35 ש"ח
בייגל אוכמניות
הבייגל האמריקאי עם מילוי אוכמניות בטעם מושלם נאפה טרי טרי אצלנו במטבח. לבייגל ציפוי קריספי מבחוץ ורך מאוד מבפנים
מארז של 4 יחידות – 45 ש"ח
בייגל עם סלמון וגבינת שמנת
הבייגל האמריקאי מאחד הטעמים הנהדרים שלנו מוכן עם מגוון מילויים נאפה טרי טרי אצלנו במטבח. דוגמא למילוי: גבינת שמנת עבודת יד, סלמון מעושן מדג טרי וצלפים או גבינת שמנת, עגבניות מיובשות ופלפלים קלויים מעל. לטעמים נוספים דברו איתי.
4 בייגלס עם אחד המילויים הנהדרים שלנו + סלט ל-4 אנשים – 140 ש"ח
*הזמנה מעל 100 ש"ח, משלוח חינם
קצת על עצמי
נולדתי וגדלתי במושב קדרון, מוקפת באהבה אינסופית לטבע ולירוק שמסביבי את הפירות והירקות היינו אוכלים כמו שהם, הישר מהמשק, הביצים נאספו טריות יום יום מהלול של השכנה והחלב הטרי – את טעמו לעולם לא אשכח…
מיד אחרי שירותי הצבאי הלכתי בעקבות האהבה לקצה העולם וחייתי על אי בדרום האוקיינוס השקט במשך 23 שנה, שם עשיתי את צעדיי הראשונים במטבח הביתי והקטן, בישלתי ואירחתי חברים – שני הדברים האהובים עליי.
עם השנים, בנסיעותיי בעולם הגדול, צברתי ידע וניסיון והתמחיתי בבישול וקונדיטוריה – בדגש על קייטרינג חלבי, בבית הספר הגבוה לקולינריה .Le Cordon Bleu היום, חזרתי לשורשים שלי ואני כאן על מנת לתת פתרונות אירוח יצירתיים, להגשים משאלות ולהפוך חלום למציאות.
