מתכונים

המתכונים הקסומים של השפית נועה דניס – מתכונים חלביים, צמחוניים וטבעוניים היישר מהמטבח הצרפתי. ( עם סרטוני הסבר להכנה בבית )

סדנאות בישול

מה אתם אוהבים ללמוד? מאפים צרפתיים ייחודיים, אוכל בריאות כגון סלטים צמחוניים צבעוניים או מתכונים שאפשר להכין בבית ממש שבקלות

שף פרטי עד הבית

שירותי שף פרטי עד הבית מתאפיינים ברגישות ובהדגשה על הפרטים הקטנים ביותר, אלו שבעזרתם כל ארוחה תהפוך לחוויה מרגשת במיוחד

קייטרינג לארועים

מארגנים אירוע מרגש? נועה דניס שפית פרטית תדאג לספק לכם תפריט עשיר עם מגוון ענק של מנות גורמה – קייטרינג חלבי מהמטבח הצרפתי

לתפריט מותאם אישית

נולדתי וגדלתי במושב קדרון ,מוקפת באהבה אינסופית לטבע ולירוק שמסביבי.
את הפירות והירקות היינו אוכלים כמו שהם, הישר מהמשק, הביצים נאספו טריות יום יום מהלול של השכנה והחלב הטרי -את טעמו לעולם לא אשכח…
מיד אחרי שירותי הצבאי הלכתי בעקבות האהבה לקצה העולם וחייתי על אי בדרום האוקיינוס השקט במשך 23 שנה, שם עשיתי את צעדיי הראשונים במטבח הביתי והקטן, בישלתי וארחתי חברים – שני הדברים האהובים עליי.
עם השנים החלטתי לחבר בין שתי האהבות הללו והתחלתי לבשל ולאפות עבור אנשים, אוכל עם מרקם של טעמים, צבעים וריחות, המוגש באסתטיות ואלגנטיות ובכך להפוך את חווית האירוח למהנה ומיוחדת.
עם השנים, בנסיעותיי בעולם הגדול, צברתי ידע וניסיון והתמחיתי בבישול וקונדיטוריה
בבית הספר הגבוה לקולינריה Le Cordon Bleu.
היום, חזרתי לשורשים שלי ואני כאן על מנת לתת פתרונות אירוח יצירתיים, להגשים משאלות ולהפוך חלום למציאות.

תפריט בוקר/ בראנץ' לדוגמה

על המזנון

שיפודי קפרזה (עגבניית שרי, כדור מוצרלה ועלה בזיליקום)

כריכוני בריוש טריים במלית – סלמון וגבינת שמנת/פלפלים קלויים וגבינה בולגרית

מאפי גבינה

קישים טריים מבצק חמאה פריך במליות – בטטה/בצל מקורמל, זוקיני/גבינה,פלפלים קלויים/גבינת עזים

סלט יווני

סלסלת לחמי מחמצת טריים

מבחר ממרחים ביתיים – טחינה, קרם חצילים, קרם פלפלים, זיתים

פלטת גבינות קשות

חמאה צרפתית + ריבות ביתיות

מתוקים

כוסיות אישיות של יוגורט, פרי חתוך וגרנולה ביתית

צנצנת עוגיות חמאה

עוגות שמרים – אגוזים קינמון, פרג, שוקולד

מגש פירות חתוכים

שתיה

עמדת שתיה קרה – לימונדה, תפוזים, מים קרים

עמדת שתיה חמה- תה, קפה

 

 

תפריט צהריים לדוגמה

מבחר פתיחות

לחמניות ביס במליות שונות

פטריות פורטובלו ממולאות

שיפודי קפרזה

המזנון שלנו

מבחר קישים

לזניה טרייה עם פלפלים קלויים וגבינות

סלמון אפוי עם עשבי תיבול

תפוחי אדמה אפויים עם טימין ורוזמרין

אורז עם ירקות

פסטה ברוטב שמנת עם פטריות

פסטה ברוטב רוזה

סלט חסה עם קרוטוני בריוש ברוטב שמן זית ולימון

סלט שורשים

סלט שוק

פלטת אנטיפסטי

לחמי מחמצת עם ממרחים

הקינוחים

סלט פירות

קינוחי כוסות- מוס מנגו, מוס שוקולד, עוגת גבינה קרה

פאי תפוחים

מגשי פטיפורים

צנצנות ממתקים

צנצנות עוגיות חמאה צרפתיות

השתייה

שתייה חמה – קפה, תה

שתייה קלה – לימונדה, תפוזים, קנקני מים קרים

קאווה – מוגשת בכניסה

 

 

 

 

תפריט ערב לדוגמה

מבחר פתיחות

שיפודי קאפרזה

פטריות ממולאות

גלילות חצילים ממולאות

לחמניות בריוש במליות שונות

המזנון שלנו

לחמי מחמצת עם מיני ממרחים ביתיים

שני סוגי קישים

דג סלמון אפוי בתנור עם עשבי תיבול ויין לבן

תפוחי אדמה אפויים עם טימין ורוזמרין

פסטה ברוטב פטריות ושמנת

פסטה ברוטב רוזה

לזניה טרייה עם גבינות ועגבניות

סלט עדשים שחורות עם קוביות בטטה וגבינה בולגרית

סלט יווני

סלט חסה עם קרוטוני בריוש ברוטב שמן זית ולימון

פלטת אנטיפסטי

הקינוחים

קינוחי כוסות- מוס מנגו, מוס שוקולד, מוס גבינה עם פירות יער

פאי לימון

מגש פטיפורים

פלטת פירות

השתייה שתוגש במהלך הערב

קאווה

לימונדה

קנקני מים קרים על השולחנות

עמדת שתייה חמה תציע לאורחים קפה ותה.

 

 

 

נועה יקרה, תודה על ערב מקסים, האירוח בזכותך היה מהנה במיוחד. האוכל לא רק טעים, בריא ומשובח, אלא גם מוגש בצורה אסתטית כשאת חושבת על כל הפרטים הקטנים! ולא פחות חשוב, נעים לעבוד איתך, הכל בשלווה, במקצועיות ובחיוך וכייף! בקצור, ממליצה בחום!! Ravit Dekel

נועה יקרה, תודות חמות מקרב הלב ממני ומכל המשפחה על חויית יום ההולדת שחגגנו. הארוחה המשובחת שיצאה ממטבחך, והגיעה אל שולחננו, יצרה תחושה של אירוח במסעדת עילית- אצלנו בסלון. כל זאת בנועם, בסבלנות, ברוחב לב ובמקצועיות. אי אפשר שלא להודות גם לתום המקסים, יד ימינך. השארת לנו טעם של עוד… להתראות בשמחות הבאות. Orna Geles

נועה יקרה, לאחר הרבה חיפושים והתלבטויות בבחירת קייטרינג, הגענו אלייך. כבר בשיחת הטלפון הראשונה הרגשתי שיש אנרגיות טובות בינינו. הזמנת אותנו למטבח שלך, היה לנו מאד טעים ונעים. ומיד בצאתנו החלטנו שלא לבחון מקומות אחרים וללכת איתך. בזמן ההתארגנות היית מקצועית מאד. נתת תחושת בטחון וסדר בכל הנוגע להכנות. היית קשובה וסבלנית לכל שאלה, התלבטות ומחשבה. באירוע שלנו את והצוות הייתם אדיבים ומאירי פנים, דאגתם למענה לכל פניה ובקשה. האוכל היה טעים ואסטטי. דאגתם למלא את המזנון, על מנת שלא יהיה חסר דבר.
גרפת מחמאות רבות מהאורחים. אנו רוצים להודות לך שהענקת לנו חוויה נהדרת שהביאה להצלחת האירוע שלנו.
נתראה באירוע הבא.

בברכה,
רוית ואופיר יהב ravit rahav

מאמרי השף

קייטרינג לאירועים קטנים

  054-636-0228     קייטרינג לאירועים קטנים קייטרינג נועה דניס מותאם לאירועים קטנים ומושקעים הכולל חשיבה מקיפה על כל פרט ופרט בהתאם לצביונו הייחודי של האירוע. האוכל המיוחד והכול כך טעים מביא אלינו לקוחות רבים המחפשים לחגוג באירוע שייזכר כיוצא דופן ומוצלח, שהאורחים...

קראו עוד

קייטרינג ליום הולדת

  054-636-0228     קייטרינג ליום הולדת יום הולדת עגול מגיע בקרוב לאחד מבני המשפחה הקרובה שלנו וקיימות התלבטויות רבות היכן לחגוג ובאיזו דרך. האפשרויות הן רבות ומגוונות. מסיבה בביתו של בעל השמחה, כשקייטרינג משובח יגיש את מטעמיו הייחודיים. מסיבה באולם, בחוף הים, ביער, או...

קראו עוד

קייטרינג לאירועים עסקיים וכנסים

  054-636-0228     קייטרינג לאירועים עסקיים עסקים רבים עורכים אירועים עסקיים עבור לקוחותיהם, או עבור עובדיהם. לכל אחד מהאירועים הללו יש מטרה וכדי להשיגה, חשוב להעניק לאורחים מעטפת נעימה של אווירה ועיצוב ייחודי. הפרט החשוב ביותר הוא הגשת אוכל איכותי שיפתיע מאד את הקהל...

קראו עוד
 

Pin It on Pinterest